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服务没有最好,只有更好  
更新时间:2012-11-24 16:29:48

——记雁南飞茶田景区阙恵娜

 

  

 

在雁南飞围龙食府兢兢业业的阙惠娜同志

 

光阴似箭,岁月如梭,转眼间,我已在雁南飞茶田景区工作了11个年头。从最初的餐饮服务员到现在担任围龙食府的副经理,回想起十一年来走过的点点滴滴,心中不禁感慨万千。雁南飞就像一位谆谆教诲的母亲,在我最美好的年华里培育了我。

遥想入行之时,原本读会计专业的我阴差阳错地到雁南飞入职当了餐饮工作者。因对餐饮服务一窍不通,我曾多少次差点就打了退堂鼓。所幸的是,在这里我遇到了像家人一般教导我的领导和同事,她们手把手地教我如何做好餐饮服务,从走姿、站姿、仪容仪表到餐台服务,耐心地教会我需要注意的每个细节,使我能快速地掌握业务技能和旅游餐饮服务技巧。

“服务无小事,事事要用心”。刚一入职,雁南飞的前辈们就这样对我说,我也一直以此话要求自己,认真地做好每一次服务工作。我始终相信,熟能生巧,勤能补拙,经过一次又一次的现场操作,我从一开始的胆小怯懦成长为了接待中央首长的一线服务员。通过十多年的“一线”餐饮服务经验,我认为做一名称职的餐饮工作者除了要掌握扎实的业务技能外,一定要具备“眼观六路、耳听八方”的敏锐观察力,细心地留意客人动向或手势,把服务做在客人开口之前,且要灵活地对待每一位客人,在为客人服务之前先要了解客人的喜好,把服务做到“刀刃”上。

服务没有最好,只有更好。作为一名餐饮工作者,我希望借助我娴熟的技巧和细心、稳重的工作态度,让每一位来到雁南飞的游客都能愉快地度过每一段用餐时光,能够“开心入座,满载而归”,尽情地享受可口的客家美食,给游客的雁南飞之旅增色,怡心享受慢生活。

2010年,我有幸代表雁南飞参加了梅州市餐厅服务员职业技能大赛,并获得了职工组一等奖的好成绩。“饮水不忘思源”,我深知,如果没有雁南飞这位培育我成长的母亲,没有前辈们和同事们的悉心教导和陪伴,我是不能获得此荣誉的。如今,作为一位管理者,我将毫无保留地把我所学、所知像薪火相传般教会这里更多的兄弟姐妹们。

十年如一日的沉淀,十年如一日的热爱如昨。有人说,工作有时就像一个美好的气泡,一旦置身于其中,便可使人生臻于完美。回望在雁南飞工作的十余载,我很庆幸在这里度过了一个充实且不乏快乐的十年,诚然,工作早已经成为我的生活。一直喜欢旅游事业,更喜欢雁南飞这个大家庭,我将和众多兄弟姐妹们一起,在这里度过下一个或许多个十年。

 

本文章登载于《客都旅游》杂志2012年第3期【行业风采】栏目。

 

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