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茶田苦笋煲
原料:苦笋,五花肉,酸菜,盐,鸡精,高汤等。
做法:苦笋剥皮切成条,用开水烫熟,再用清水浸泡一天待用;五花肉洗净切成长条;将高汤入砂锅,放入酸菜、五花肉和苦笋,用武火烧至汤滚以后改文火煲两小时撒盐和鸡精即可。
口感:清淡不油腻,甘苦脆口。
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